Sudô Temakeria

Avaliador 1:

A temakeria é nova e fica na comercial 301 do Sudoeste. Uma loja de fundos, discreta e pequena. O cardápio não traz muitas variedades. Se não me engano eram 11 opções de temaki.
Pedi um de camarão com gergelim e outro de salmão com cream cheese e cebolinha. O de camarão esta BEM ruim. O camarão era daqueles de molho, bem pequeno, duro, sem sabor. O arroz do temaki (nos dois) não estava cozido o suficiente. Estava bem duro. Bem desagradável de mastigar. Tenho minhas dúvidas se realmente o arroz utilizado era da cozinha japonesa. O grão era muito grande. Além disso, no preparo no arroz faltou o sabor que vem do vinagre de arroz. O segundo temaki, de salmão, estava um pouquinho melhor mas, mais uma vez, o arroz estava super duro.

No resumo da ópera, não volto no lugar. Com a grande concorrência de temakerias no mercado de Brasília acho que o Sudô não deve sobreviver por muito tempo caso não contrate um sushiman legal. Um ponto positivo do lugar é: a alga que eles usam é muito boa. Bem fresquinha e crocante.


Avaliador 2:

Nos últimos 6 meses eu acompanhei 4 temakerias abrindo em Brasília. Eu pessoalmente sentia falta dessa opção, que é tão popular em São Paulo. Uma característica comum das temakerias é o ambiente moderno, descontraído e serviço rápido, bem fast food mesmo e isso com certeza a Sudô Temakeria tem.

O cardápio é pouco variado, faltam opções mais elaboradas, ou mais criativas. A Sudô optou por ficar com o básico mesmo, o que não é errado. Errado é não contratar um sushi man experiente! Eu pedi dois temakis, um de Kani e um Filadelfia. A apresentação estava ótima, com a alga já com aparência de fresca e crocante. O principal problema foi o arroz duro! Isso foi imperdoável, um sushi man errar o ponto do arroz????

Eu acredito que a concorrência entre as temakerias em Brasília vai ser difícil e justamente por isso não dá pra pisar na bola! Principalmente num ingrediente básico!

Não recomendo!